飲食店の方へ

当店について

当店は、3代続く地域に根付いた酒屋です。
特に、石川県の地酒は蔵元から直接取引するなど、常時１００種類以上取り扱っております。
小さな酒屋ではありますが、料飲店を営む方々に最大限サポートさせていただきます。

当店のこだわりとして、生樽や日本酒は全て低温管理しています。
流通の段階で商品の劣化を極力抑えることによって、最高の状態でお客様に提供することが出来ます。

また、飲食店様には極力在庫をして頂かないようお願いしております。
なぜなら、在庫を減らすことでキャッシュフローの改善および原価を抑えることが出来るからです。
そのため、当店では１本から喜んで配達を承ります。

さらに、「ビールなくなったんだけど、持ってこれるけ～？」や、「ガスが切れたんやけど…」など
急なお困りごとにもすぐに駆け付けます。
当店がカバーできる範囲で最大限サポートさせていただきます。

配達エリア

金沢市西部（西南部、野々市市御経塚）を中心に、お電話1本ですぐに配達いたします！

日本酒へのこだわり

当店は、取り扱い日本酒のほとんどを蔵元さまと直接取引しています。
また、蔵出し直後の味わいを保つために、全商品一定の温度で保存をしております。
（目安）火入れ酒：8～13度　生酒：1～4度

また、紫外線99.7％カットの蛍光灯・ガラスを施した冷蔵庫で保存しております。

　一般的に、火入れを施した日本酒は、卸会社や酒屋などでも温度管理のされていない倉庫にストックしてあります。冬場や涼しい時はそれでも問題ないのですが、夏場はそのような場所であっても室温が高くなることが珍しくありません。また、日本酒は一定の温度を超えた時点から急激に酒質の変化が表れ、日本酒の劣化につながります。そのような日本酒をお客様にお出しすると考えたら…

　当店では、蔵元でしか味わえない「旨い！」を伝えられる酒屋として、火入れ酒を含めたすべての日本酒を、冷蔵で一定の温度で管理しています。また、紫外線も酒質の劣化をもたらすため、当店は日本酒を紫外線から守るための工夫もバッチリです。

　当店では、石川県の旨い酒を直接蔵元に赴き、造り手の声を聞き、日本酒に対する想いが伝わるようなお酒を取り扱っております。
その中で「今あるお酒より、より良いものをご提供する」をモットーとしております。
ご商売上有名な銘柄を置くことも重要かとは思いますが、日本酒の本質を伝える上ではこのモットーがより大事なことであると考えております。
ご賛同いただける、興味をもたれた方はぜひご連絡ください。

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